某一个肚子饿的下午，拉开冰箱，里面只有土豆和鸡蛋。

有的人打开了外卖软件，有的人可能选择忍着，还有的人，用十分钟做成了一道大餐，拿起刀叉吃了起来。

其实我第一次见到土豆烘蛋的时候，心想这也没什么特别，我能猜得到是什么味道。但尝了一口后立马打脸，口感十分惊艳，十分松软而鲜香。

它是一道西班牙料理，做法跟传统中餐不同。包容性很强，喜欢吃什么，都切成小块往锅里一扔，再拌入蛋液小火慢煎就行了。当结实的烘蛋盛出，看着金黄焦脆的外表里还裹着丰富的内馅，咬一口，土豆柔软绵密，混着清甜的蛋香气。

就像冬日午后的阳光落在舌尖，很暖很温柔。

土豆烘蛋制作步骤

1、3个鸡蛋打散，加2勺牛奶拌匀，备用。

2、平底锅内倒少许橄榄油（受热温度较低），小火加热，切小小的土豆块下锅，炒2分钟左右。

注：切小一些，图中的锅比较小，所以相对显得土豆块较大。

3、加适量培根块、洋葱块炒匀，再加少许盐、黑胡椒粉调味。

4、将锅内食材分布均匀后，倒入拌好的蛋液。

5、加盖小火烘5分钟（拿起锅子转一转，让锅内食材受热均匀）。

6、待蛋液凝固后开盖，将烘蛋倒扣至案板再滑进锅内（翻面），小火烘2分钟左右盛出（同样像步骤5一样，拿起锅子转一转），再将烘蛋倒扣盛出，土豆烘蛋完成！（土豆块前后加热了10多分钟，不用担心不熟）

趁热切开~吃吧！

午后阳光温暖了身体，而心，就由这口味道填满吧：）