离我工作室不远的地方，有一所中学。

每天傍晚，学生放学的笑闹声，响亮到隔着一条马路都能钻进窗户。这里卖小吃的店不少，所以三三两两步行的学生，经常手上拿着一袋香酥鸡或一盒泡菜年糕之类的小吃，边走边吃。

也有男女生走在一起打打闹闹的，虽然不乏青涩，但毕竟比我当年要直率得多。有时我会不知不觉的一直看着他们走远。青春的美好，也许就是身处青春的人浑然不知，才能够肆意挥洒吧？

今天做的泡菜芝心年糕视频，跟他们有关。

手工芝心年糕上笼子蒸熟，再下料炒。外层鲜艳，里面软糯洁白，就像十几岁的年华：）

“爆浆的芝士在齿尖滑过，辣中带些淡淡的甜味，就像情窦初开里的小甜蜜。”

——来自秒光了所有年糕的肉圆妹

泡菜芝心年糕食材

芝心年糕 / 辣泡菜/ 洋葱/ 胡萝卜/ 卷心菜

韩式辣酱/ 韩式大酱/ 生抽 / 白砂糖/ 熟白芝麻

泡菜芝心年糕的制作步骤

1、半根胡萝卜洗净去皮切条，半颗白洋葱和1/4颗卷心菜洗净切小块，1/4颗辣泡菜切小块，备用。

2、起锅烧沸水，下150g芝心年糕大火煮3分钟左右，捞出浸泡于冷水中。

3、热锅冷油，放入洋葱块煸炒出香味后，倒入卷心菜块和焯熟的胡萝卜条中火略微翻炒。加2勺韩式辣酱、1勺韩式大酱、2勺生抽和半勺白砂糖炒匀。

4、下芝心年糕和适量辣泡菜块翻炒均匀，加没过食材一半的清水，加盖大火焖煮5分钟，至汤汁略微收干。

5、盛出，撒上少许熟白芝麻，泡菜芝心年糕完成！

一口就爆浆~

外层入味鲜艳 里面软糯洁白 就像十几岁的年华：）