别担心，做鸡肉丸子超简单的，你看下面步骤就知道了。

三只番茄，一块鸡胸肉，一颗鸡蛋，一朵香菇和一撮玉米粒，就能简单做成了一道两人份健康美味的午餐。酸酸甜甜的茄汁裹着鲜嫩的鸡肉，肉里藏着可口的玉米粒和香菇，口感丰富，能感受到满满的幸福感：）

番茄鸡肉丸子的做法步骤

1、170g鸡胸肉剁成泥，1颗香菇切小碎丁，30g玉米粒，打入1颗鸡蛋。

*我做的两人份，一个人吃的话减半。

2、加1勺盐、1/4勺白胡椒粉、1勺姜末（不爱吃姜可以不加）、1勺料酒和3勺清水，搅拌至均匀粘稠。

3、用虎口挤出肉泥，再用勺子舀出，就是一个圆圆的鸡肉丸。

4、锅里烧水，看快要煮沸但还没煮沸时，调小火，下鸡肉丸子焯水，肉丸子浮起就捞出。

5、3个番茄表面用刀划个十字，放入开水中烫1分钟后捞出，便可轻松去皮，番茄切丁备用。

6、另起锅开小火，倒入少许橄榄油（可加1瓣蒜末炒香），放入番茄丁翻炒至略微软烂后加一碗热水，煮开。

7、下丸子煮至黏稠后加少许盐调味，撒点葱末，番茄鸡肉丸完成！

随便挤一下就出汁儿

你看~有多鲜嫩弹滑！

祝你们吃得健健康康又开开心心：）放心吃吧，不会胖的~