石锅拌 饭又称为石碗拌饭，是韩国特有的米饭料理，韩国的代表性食物，在亚洲拥有高人气的顾客人群。

石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜。菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节蔬菜去调配即可。

烹饪方式不难但有两种不同的做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮，再将石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成；另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后，再放入米饭及菜肴。

晚上十点 做饭给你听

米饭被酱汁浸染得色泽鲜艳，

焦脆的部分很有嚼劲，

随着每次咀嚼嘴里都会发出脆爽的声音。

石锅饭用到的食材

牛里脊/干蕨菜/黄豆芽/胡萝卜/鲜香菇

菠菜/鸡蛋/米饭/香油/熟白芝麻/海苔丝

石锅饭做法

1、150g牛里脊洗净切丝，加2勺生抽、1勺香油、1勺糖和2g黑胡椒粉拌匀，腌制15分钟备用。

2、两勺韩式辣酱、两勺香油、两勺生抽和半勺糖混合均匀，备用。

3、热锅冷油，将黄豆芽、胡萝卜丝、鲜香菇片、菠菜段、泡发的干蕨菜和腌制好的牛肉丝分别放入锅中小火炒熟，盛出备用。

4、石锅均匀刷上适量香油，盛入约半石锅量的米饭。

5、依次铺上炒好的蔬菜和牛肉丝，中间打一个生鸡蛋，盖上石锅盖，转中大火加热至有滋滋声。

6、开盖，蛋白凝固即可关火。

撒上少许熟白芝麻和海苔丝，热气腾腾的石锅饭，完成！

如果喜欢嫩鸡蛋的口感，可以加盖中小火焖约3分钟，开盖再用喷枪喷熟表面。

浇上可口的拌饭酱，味道更完美！

搅拌均匀，开吃 ：）

在冷酷而粗暴的世界里，所幸我们仍吃着喜爱的食物，以自己的方式生活着。