肥牛，一般人的印象里都是涮火锅才能用的到，其实不然，很多的中餐热菜里也能用到肥牛这个食材，像什么葱爆牛肉呀、石锅肥牛呀，都会用到这个食材，今天我就给大家带来一道石锅肥牛，马上进入冬季，相信大家能够喜欢，好了话不多说，下面直接进入主题，说说这道石锅肥牛的烹饪方法：

原料：肥牛、腐竹、莴笋、大葱、大蒜、生姜、干辣椒、火锅底料、青蒜

调料：盐、酱油、葱油

第一步：腐竹泡水切段、莴笋去皮切成细条、大蒜去皮洗净、生姜切片、大葱切丝、青蒜切细丝备用，炒锅上火加水烧热，将莴笋、腐竹焯水捞出，然后将水倒出加油烧热下大蒜、大葱、生姜、干辣椒煸香然后加入火锅底料炒出红油，加入莴笋，腐竹大火翻炒后加入肥牛

第二步：加入肥牛后往锅里加开水然后加少许酱油，用盐调味，最后将肥牛连汤带料一起倒入防烫玻璃器皿中，表面撒青蒜丝，锅中将葱油烧热到七成浇在表面即可.

营养价值：肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群。