世界杯如火如荼，看球不可无酒，有酒不可无菜，伏天躁动之日，热血沸腾之时，这凉拌菜一定是大多数人的心头好，所以最近准备了几期凉拌菜品，陆续会推送给大家。

今天这道凉拌木耳，既简单又开胃，最重要的是木耳有清火解毒之功效，在你钟爱的球队输球的时候，泻火的木耳会发挥重要作用，不仅不砸电视了，就算摔笔，你都会先把盖盖好，从此你变得优雅、沉着、理性、冷静。

看，这木耳值不值得吃？我够不够贴心？

凉拌木耳用到的食材

泡发木耳115克，小米辣1根，大蒜2瓣，花椒20颗，麻椒20颗，熟芝麻2茶匙，香菜6克

黑木耳提前3-4小时冷水泡发。

凉拌木耳的做法步骤

泡发的木耳洗净撕成小朵，焯水1分钟捞出，冷水冲洗表面粘液，沥干备用。

蒜切末，干辣椒切段，放入碗中。锅中加热少许橄榄油，放入花椒与麻椒爆香，再将热油淋入碗中烹香。

加入生抽1汤匙，香醋1汤匙，蚝油半汤匙，盐1茶匙，糖3茶匙，熟芝麻2茶匙，加入切好的小米辣与香菜，搅拌均匀。

将调好的味汁拌入木耳中，淋入少许香油。

冰啤配凉菜，一个人看球也不孤单。