过完这令人闻风丧胆的双十一，北方就寒风乍起，这似乎渲染了一种悲凉的气氛，暗示了接下来的悲惨命运，为日后辛苦赚钱埋下伏笔......

今天就用这道成本两块钱的萝卜，来助大家“回血”，也让嗜肉成瘾的酸角深刻反思一下不顾劝阻，疯狂剁手的后果！吃素吧你！在荤菜当道的今天，鲍汁萝卜依然是出挑的。清甜的白萝卜配上香浓的鲍汁，就是一道简单的美味。夹起一块萝卜，轻轻咬一口，那种软滑清甜，多汁无渣的口感，完美诠释了冬天萝卜的内涵。

鲍汁萝卜需要用到的食材：

萝卜850g/大蒜2瓣/小葱1根

老冰糖35g/猪油1汤匙/水淀粉3汤匙

老抽1汤匙/耗油2汤匙/盐1茶勺

这道菜中的鲍汁，使用老抽1汤匙，冰糖35g，耗油2汤匙调制而成，也可以购买现成的鲍汁。

鲍汁萝卜的做法

白萝卜去皮，去头去尾，切1cm厚片备用（皮尽量多削掉一些，这样口感更好）。

切葱花，蒜片备用。

小火融化猪油，下入蒜片煸炒至微黄，加入葱花炝香。

猪油烹制会更加添香，和萝卜很搭。

加入少许现磨花椒，?茶匙十三香，翻炒均匀，下入老冰糖炒出糖色。

炒糖色选用小颗冰糖，便于融化。

火侯至关重要，大火待冰糖融化，转中火。

整个炒制过程中，铲子要不停搅动。

下入萝卜翻炒均匀，倒入与萝卜齐平的水量，加盖浸焖。

加入1汤匙老抽，2汤匙耗油，1茶勺盐，小火加盖煨煮。

小火煨煮可使萝卜很好地吸收汤汁，鲜美入味。

煮至萝卜色泽通透，汤汁粘稠，淋入水淀粉勾薄芡，快速翻炒均匀，出锅后撒上葱花。

揭开锅盖，香味扶摇直上，一阵阵汹涌逼人。

萝卜淡淡的甜味和浓浓的鲍汁搭配在一起，冬季从此开始~