可乐鸡翅是一道非常普通又快手的家常菜,但是可乐鸡翅做法其实有很多种。在中国,从南到北,从东到西。对于可乐鸡翅的做法也是各有特色各有千秋,今天我们来说一种家常可乐鸡翅最简单做法。
可乐鸡翅
1、8个鸡翅洗净,正反面都斜切2刀开口;鸡翅中加4片姜的姜丝、1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽和少许盐,腌制20分钟后,入冷水锅中焯水,煮沸后捞出,擦干水分备用。
*可乐鸡翅先腌制后焯水,鸡翅更容易入味。
2、热锅热油,下鸡翅煎至两面金黄,加入1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽翻炒至鸡翅均匀上色。
3、倒入1罐可乐(330ml)煮沸,转中小火加盖焖10分钟后,开盖转大火收汁。
*收汁时需不停搅拌,避免糊掉,如果不喜欢太甜的口味,可加入适量盐来中和甜味。
4、留少许汤汁后关火盛出,撒上适量熟白芝麻。可乐鸡翅完成!