说来奇怪，我是个爷们，但老爱吃酸的。

甜食我吃得很少，只有冰糖葫芦特别喜欢，可能就是因为有酸酸的山楂吧。

所以光听到山楂小排这个菜名，虽然我从来没吃过，我也知道——这一定是属于我的本命小排！（自带回声）

那做好之后，味道究竟怎么样呢？

不管是主观还是客观的说，都特别好吃！比糖醋小排多了果香，刺激着味蕾的酸带着微微的甘甜，入口黏稠但却温柔，不仅酸得俏皮甜得可爱，也给这寒冷冬日注入了更多的甜蜜感。

简直清新脱俗！

山楂小排用到的食材

猪肋排 / 山楂/ 葱姜 /糖

生抽 / 蚝油/ 料酒/ 熟白芝麻

山楂小排的制作步骤

1、10个山楂用粗吸管或者开椰器去核。

2、清水锅烧沸，加1勺料酒，下500g猪肋排焯水，捞出洗净备用。

3、热锅冷油煸炒葱姜，下焯过的猪肋排，中火炒至表面略微变黄后盛出，葱姜弃用，锅中留底油。

4、转中小火，倒入70g糖翻炒至褐色。

5、下猪肋排翻炒片刻，加600ml清水、2勺生抽、1勺蚝油和5个去核山楂（可用开椰器或者粗吸管去核），大火煮沸后，加盖转中火焖煮20分钟左右。

6、开盖，再放入5个去核山楂翻炒均匀，转小火煮至收汁，关火。

盛出，撒上少许熟白芝麻，完成！

最眷恋的一口饭，一口肉的满足感：）