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带子是一种海产品，取之于赤皿贝和江瑶贝的贝壳肌，呈园柱形，其味鲜美，质爽嫩。 一般大点的超市海鲜柜上都有售，价格也不算太贵。不知道你是哪里人，像沃尔玛、麦德隆这样的店应该都有卖的。啊，除了鲜货，还有冰冻袋装的，上次我去买墨鱼仔时看以过。 带子，北方称鲜贝，常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的团壳肌；另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。带子在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一。其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜； |
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