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144977 150告诉你一个诀窍，要煎出好看没有泡泡的太阳蛋，关键是下蛋入锅的时机，不能等油热了再下锅，要在冷油的时候。然后用很小很均匀的火慢慢把蛋煎熟，不要煎出“兹~兹”的声音，听到就要把锅挪开，要无声无息的把蛋煎熟。 再有，西餐中的太阳蛋都是单面煎，双面的不太好看。在吃的时候也不要放盐呀胡椒什么的，美极鲜味汁是最好的选择。 好好享受吧~2928 52117281c 5959 4c如何让铁锅不粘底： 刷锅要刷干净，再用生姜涂擦锅底，这样就不会粘锅了。29515 1317151c 59 19c 你好,我是一名厨子,你在煎蛋时把锅里水份擦干净,锅烧到有点热时,如果你不擅长煎蛋,可以多下点冷油,适量而止, 你把蛋敲在碗里,不散为好,再倒入锅内,用小火,待鸡蛋底煎到有点硬了,你可以动一动锅,防止蛋粘锅了,再慢慢煎到你满意为止, 太阳蛋一般为五份熟,也就是煎单面,那样口感也不错,吃起来也有营养 不粘锅,不可用铁丝擦,只是在用完锅时用毛巾擦净即可,要是用了铁丝一擦把漆擦花了,不粘锅也会粘的. 29515 131199 |
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