鹿角菜怎么吃有什么做法

发布：liulingling.com　来源：未知

鹿角菜怎么吃？有什么做法？

一般人群均可食用
　　1. 尤其适合咽喉肿痛、瘀血肿胀、跌打损伤、筋断骨折、闪挫扭伤、直肠癌、高血压、糖尿病、冠心病、贫血、便秘者食用；
　　2. 男子不可经常食，否则发旧病，损腰肾经络血气，令人脚冷痹痛，面色不好。
　　制作指导
　　沸水中加少许食用碱煮10分钟，清水漂洗后凉拌、炖、炒均可；
　　鹿角菜炒鸡蛋、炒肉丝均是风味独特的家常菜，也可以与其它蔬菜混合食用。
　　食疗作用
　　鹿角菜味甘咸、性寒，入心、胃二经；
　　具有软坚散结、镇咳化痰、清热解毒、和胃通便、扶正祛邪之功效；
　　用于咽喉肿痛、瘀血肿胀、跌打损伤、筋断骨折、闪挫扭伤等症；
　　用治胃脘疼痛、痛发有时、嗳气反酸、纳食不香、肠燥便秘等症。

云片鹿角菜
　　【菜名】云片鹿角菜
　　【所属菜系】鲁菜
　　【特点】香郁爽口，鲜艳美观。是一种风味独特的野菜佳肴。
　　【原料】
　　鹿角菜150克。火腿20克、玉兰片20克、黄瓜皮20克、绿豆15克。清汤100克、味精5克、绍酒15克、淀粉50克、鸡油5克、精盐10克。
　　【制作过程】
　　锅内放清水、绿豆，烧沸后捞出绿豆，将鹿角菜放绿豆汤中氽过，然后在清水中浸泡1小时，捞出沥干。将鹿角菜、火腿、玉兰片、黄瓜皮均片成抹刀片，鱼鳞状正面朝下间隔整齐地摆在碗中。清汤、味精、绍酒、食盐调匀浇入碗内，上笼用旺蒸半小时取出，滗出汤汁扣在盘内。将滗出的原汤，勾上芡，淋入鸡油，浇在菜面上即成。

酱泡鹿角菜的制作材料：
主料：鹿角菜500克
调料：酱油1000克
特色：
制成品脆嫩咸香，只要注意清洁，可久贮不坏。
酱泡鹿角菜的做法：
鹿角菜经挑拣后，用清水泡软，略切碎(小者可不切)后晒干，然后放入干净的小坛中，加入酱油，经浸泡数日后，即可食用。

家常菜鹿角菜蛤蚧水鱼汤做法
基本材料蛤蚧尾１对，水鱼１只（约５００克），鹿角菜１２０克，生姜、红枣适量。
做法
水鱼劏净，去肠脏，其余各材料洗净，一齐放入煲内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２小时，调味供用。

鹿角菜烧肉的做法：
一、原料：
1. 主料：鹿角菜300 克，猪肉250 克。
2. 调料：精盐、料酒、味精、葱花、姜丝。
二、制法：
1. 将鹿角菜去杂洗净切段。猪肉洗净切块。
2. 锅烧热，放入猪肉偏炒，烹入料酒、酱

上一篇：湖北的锅盔怎么做下一篇：煮牛肉怎么去腥

油条

游客评论：	添加到百度搜藏添加到QQ书签添加到雅虎收藏订阅LiuLingLing.com:
评论内容：(不能超过250字，需审核后才会公布，请自觉遵守互联网相关政策法规。)

★○№热点文章¤◎◆