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胃寒且有慢性肠胃炎的人饮食上要注意以下几点： （1）饮食要规律，定时定量，避免暴饮暴食，减轻胃肠负担。如热量摄入不足，可用干稀搭配的加餐办法补充。 （2）避免各种刺激性食物，如烈性酒、浓咖啡、生蒜、芥末等，同时避免吃过硬、过酸、过辣、过咸、过热、过冷及过分粗糙的食物。可选用温和食谱，除去对胃肠粘膜产生不良刺激的因素，创造粘膜修复的条件。食物要细、碎、软、烂。烹调方法多采用蒸、煮、炖、烩与煨等。 （3）注意酸碱平衡。胃酸过多时，可多用牛奶、豆浆或带碱的馒头干以中和胃酸。 （4）吸烟会影响胃粘膜的血液供应以及胃粘膜细胞的修复和再生，因此若有吸烟史应戒烟或少吸烟。 （5）平时注意腹部保暖，避免受凉。 胃寒與胃熱 中醫看胃痛，和西醫不同，中醫將胃部不適分為胃寒、胃熱。 正常來說，胃部會分泌黏液保護胃壁；分泌消化液及胃酸來幫助消化。胃寒者正是因為消化液及胃酸過少，以致胃口呆滯、食慾不振、整天感到腹脹口淡、有時甚至作悶想吐。從中醫角度解釋，胃寒是因不夠氣所致，氣不足指胃機能低下、胃部肌肉彈性不夠，影響蠕動及分泌液的供應。 至於「胃熱」，粗略可分兩種。一種是胃炎，同樣會感到胃脹、沒食慾，唯一與胃寒不同的地方是胃熱者會感到口苦，兼有口臭。另一種胃熱的情況則完全不同，患者胃口大開，好像永遠吃不飽，原因是他們陽火過盛傷津，胃部過度活躍，蠕動加快，所以食慾增加。早期糖尿病患者正是有此情形，陰液不足，吃得多，拉得多，睡得多。假如你有類似情況，必須及早檢查。 飲食在無節制之下，最易患上的病是胃病，最常見的是胃潰瘍和胃寒，而自從有冰箱之後，染有胃寒的人特別多。 泰國是世界上出名胃病患者多的地方，胃寒病在泰國也相當普遍，原因是飲食習慣，很多泰國食品都是濃辣濃酸為主，食後口的味覺下降又熱，必須冰水和冰茶的化解，但多飲冰茶冰水，胃就很易形成胃寒和無胃口。 近年香港年青一代，對中國式熱茶文化不大接受，冰凍易入口的汽水飲品大受年青人歡迎，多飲冰水和汽水，除胃口呆之外，也比較容易患上胃寒，胃寒的人很易有胃酸上逆，胸胃不適有如重壓，吃了寒涼的食物，腹胃間就疼痛。 調治胃寒病的方法，必須以食療病，初發時炒一碗薑飯也可以治痛，但胃寒病重一點就要用比較多的腹胃食物治理。 豬肚健胃，補虛損是古時治胃的藥引，鯇魚暖中補胃，加上川椒、胡椒和老薑陳皮等健胃暖胃調味藥，很快就可以調理好胃寒的病症，恢復健康的脾胃。 方用：豬肚一個，鯇魚尾一條、老薑一兩、川椒二錢、白胡椒粒二錢。 豬肚洗淨，鯇魚煎香，老薑切片炒香，川椒和胡椒粒也炒香，然後用二碗半水燉三小時，有驅胃寒功效，也有健胃開胃之功，但此湯比較燥，不能天天飲用，三天一次，四次至六次已足夠治好胃寒病。 试试温胃舒和养胃舒 我和别人的经验，吃点姜糖片有作用的。简单易行，可以试试。 |
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