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144977 36e白酒： 白酒一般是在室温下饮用，但是，稍稍加温后再饮，口味较为柔和，香气也浓郁，邪杂味消失。主要原因是，在较高的温度下，酒中的一些低沸点的成分，如乙醛、甲醇等较易挥发，这些成分通常都含有较辛辣的口味。 喝温酒有什麽好处： 因为酒中除乙醇外，还合有甲醇、杂醇油、乙醛、铅等有害物质。甲醇对视力有害，十毫升甲醇就会导致眼睛失明，摄入量再多会危及生命。但甲醇的沸点是六十四点七摄氏度，比乙醇的沸点七十八点三摄氏度低，用沸水或酒精火加热，它就会变成气体蒸发掉。乙醛是酒的辛辣气味的主要构成因素，过量吸人会出现头晕等醉酒现象，而它的沸点只有二十一摄氏度，用稍热一点的水即可使之挥发。同时，在酒加热的过程中，酒精也会随之挥发一些，这样，酒中的有害成分也就闰少丁许多，对人体的损害也就少些。当然，酒的温度也不能加得太高，酒过热了饮用，一是伤身体，二是乙醇挥发的太多，再好的酒也没味了。 参考资料：《饮酒的艺术和习俗》29a非常正确！28 52117281c 5959 e暖胃，降低度数29515 1317151c 59 6f白酒在酿造过程中产生少量甲醛，甲醛这个东西是喝不得的！但这个东西遇热和容易挥发掉。 ps:大多酒友及个人愚见29515 131199 |
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