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確實是做法不對,類似這種干貨的菜,要先用水泡軟,再上蒸鍋先蒸20分鐘,再加鹵過的五花肉一起蒸1小時,就會很好吃,很下飯. 那是白菜乾 作法有兩種比較簡單方便的: 先用水泡半小時左右 1:煮排骨湯 切成3釐米長 加薑片蜜棗幾粒與排骨同煲至排骨軟爛加鹽就可以了 2:煮粥 切成1釐米長 可加豬骨 或鴨肉煮成粥 很好吃喔 因為我媽媽每年冬天都會用自家種的白菜做好多菜乾 最常吃的就是這兩種煮法啦 |
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