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配料： 黄金月饼预拌粉500克（100%） 三合一饼皮油450克（90%） 操作注意事项： 1.面团松弛15分钟； 2.皮馅比以4：6为宜； 3.烘烤温度：入炉时上火250度下火190度2分钟后上火调至200度～180度 4.刷蛋清液配比：80%蛋清，20%精制油。 5.馅以淡色为宜。 这是比较不错的，正如楼上各位仁兄所讲，本来这个东西就是个商业秘密，所以在下问出来也未免有点过份，但是，上面扬扬同志讲到了一点点，但是我还是十分高兴的，所谓，学而不厌嘛！所以我很乐意接受，上面的人的看法！ 者一来，我也十分感谢，人们对我的支持，于是我想说“谢谢” 这属于企业保密的东西，不能外传的。 他说的对，那是商业秘密的，我平时就只顾吃了，这个秘密还没有注意。下回中秋节你掰开月饼，好好看看吧。 |
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