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红烧猪手： 原材料： 鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。 调味料： 花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。 制作过程： 1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。 2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。 3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。 screen.width*0.35)this.width=screen.width*0.40">thankslot! 作猪手汤，大补 猪手可加些黄豆烧汤，猪手及黄豆均要煮烂了。 最简单的,将猪手洗净,切块.飞水后,再重新放入锅内.加一把花生,一块生姜一起煮.煮到肉烂入味为止,吃的时候少放一些盐即可(最好是汤煲来煲) 黄豆猪手汤 做法： 1、先将黄豆泡上2个小时 2、猪蹄过水，去血水 3、放姜、葱、料酒，猪蹄用高压锅中火焖上20分钟 4、把泡好的黄豆和猪蹄放在砂锅里，加两根葱段和一小块姜和盐 5、小火炖上40分钟，出锅之前放点胡椒粉。 先将黄豆泡上4个小时,将买回来的猪手用开水烫一下,然后捞出来,再将猪手和黄豆一齐下锅,最好用瓦煲,先用大火将水煮开,然后慢慢炖上4个小时后放上作料就ok了,再加点党参就更好了呵呵流口水了 |
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