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夏天慢慢到来了，蔬菜也开始下来的多了，也便宜了。 像茄子，绞瓜，芹菜，韭菜之类的都开始便宜了。 于是一个恼人的小问题也诞生了，菜不少了，可是做法上却让人头疼！毕竟不会做。 总是用葱爆锅，然后直接加肉丝炒，实在没新意。 想跟各位好心人，会膳食的朋友，学点做夏天凉菜和热菜的小技术，回家没事也改善下伙食。 材料希望是那种比较容易搞到的，也别太麻烦，夏天本来就让人热的心烦，简简单单的，就很不错。 再次感谢各位好心人的帮助！ 另外：最重要的是科学，美味，营养哦！ 青酱茄： 材料：茄子，香菜，香葱，老抽，炒菜油，花椒，泡黄豆 制作：茄子切成滚刀块，香菜香葱切末 茄子、黄豆放到水里煮，锅开以后改小火，水没过茄子即 可，煮15--20分钟，加老抽小半碗（喜淡味者酌减），再 煮5--8分钟关火。 炒菜锅倒少许油放花椒炸出香味，倒在茄子上，撒上香菜 香葱末，晾凉以后食用。 苦瓜炒鸡蛋，清火又有营养。 |
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