 |
健康网 |
育儿知识 |
婚姻问题 |
恋爱烦恼 |
美容护理 |
家常菜 |
时尚装扮 |
生活礼节 |
生活百科 |
留言 急救护理 | 家庭用药 | 健康信息 | 性爱保健 | 两性健康 | 男性 | 生育 | 心理 | 女性 | 中药 | 西药 | 心理 |
|
健康网 |
育儿知识 |
婚姻问题 |
恋爱烦恼 |
美容护理 |
家常菜 |
时尚装扮 |
生活礼节 |
生活百科 |
留言 急救护理 | 家庭用药 | 健康信息 | 性爱保健 | 两性健康 | 男性 | 生育 | 心理 | 女性 | 中药 | 西药 | 心理 |
|
拔丝苹果做法大致有两种： 1、用水来熬糖。 将锅洗净后，把锅烧至大约6成热时加入糖（最好是绵糖），微火加热，控制好锅的温度，把糖熬到差不多变成红色时加入少许的水，水的比例要合适。温度一定不要太高。然后一直炒到糖和水溶合并成粘稠状时就可以关火了。 2、油炒糖，锅洗净后烧热。然后加入适量的油。待油温6成热左右。就加入糖，然后将糖熬到发红有粘稠度时就行了。 熬好了糖浆就将切好的苹果小块倒入翻匀（可以撒上芝麻），待糖全部粘在苹果上后，就用筷子夹起装盘。 苹果五百克油一千克(实耗约六十克)蛋清四十克水淀粉一百克面二十五克白糖二百克！苹果去皮核切菱角块，粘匀面，蛋清淀粉面调成糊，锅内油烧到五六成热时把苹果挂满糊下锅炸到外焦脆时倒出。原锅留点油放糖炒化至黏稠时到入刚才炸好的苹果，颠锅使糖全挂在苹果上，倒在抹过油的盘里，带两碗凉白开水一起快速上桌即成！ 该用户用手机上刘玲玲健康网 8b8 拔丝苹果 基本调味料：糖150克 要领 ① 面粉加少许水拌成面糊。 ② 煮糖时，要用锅铲不停的搅拌，才不会粘锅。 作法 一，把苹果削皮，四面切，中间的核不要。然后把苹果切成小块。装盘 二，半碗面粉，加水，成稠糊状（按苹果量而定） 三，把苹果块放面粉糊里，让面粉糊全包住苹果块 四，锅里放油，以盖住苹果块为好，用小火到三成热 五，放入苹果块，两边煎成淡黄就行 六，再把煎成淡黄的苹果块上再裹上一层面粉糊糊 七，再放入油锅煎成黄色，然后装盘 八，再在油裹里倒上白糖，用小火熬，直到桔黄色，成糊状 九，倒出锅里的油，留着糖糊在锅里。把苹果块倒入锅，搅拌。（记住搅拌的时后，用中火，不然糖很容易变硬，就包不住苹果块了） 十，事前预备一碗冰水,或凉的白开水,将出锅的拔丝苹果在冰水里过一下,皮脆内软,甜香满口。 |
|
||||||||||||
|
||||||||||||
