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你好 花椒芽可以炸着吃，除此还可以炒鸡蛋，凉拌等，下面为你介绍一道热菜的做法 花椒芽炒肉丝 主料：精猪肉250克 辅料：花椒芽100克 调料：甜面酱10克,蚝油10克,姜5克,大葱5克,老抽10克,淀粉10克,盐3克,味精1克,料酒10克,胡椒粉2克,色拉油50克 做法“ 1. 花椒芽择洗干净； 2. 肉切成丝； 3. 肉丝用料酒、精盐、胡椒粉腌渍入味，再用水淀粉抓匀上浆； 4. 锅上火放油，待油温三四成热时，将肉丝放入油锅内滑散，然后倒出沥油； 5. 锅留底油，投入葱丝、姜丝炝香后； 6. 放入面酱、蚝油略炒，下入肉丝，调入料酒、老抽和高汤； 7. 最后放入花椒芽，边颠翻边加入味精，淋上香油，翻匀后出锅装盘，即成。 用面粉拌一拌，有油炸着当点心吃，味道还不错。 |
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