前天我朋友问，金庸老先生去世，怎么不见你发朋友圈？我记得以前我们同学里，你是最爱读金庸的。

我学生时期读金庸，大多是半夜躲被子里打着手电，第二天只能顶着偌大的黑眼圈去上课，但这都不算什么。

最要命的是半夜读射雕，读到黄蓉做吃的。

我觉得我美食博主的因子都可能是黄蓉推波助澜的，于是想做一道黄蓉的拿手菜来纪念一下我年少的记忆。但蓉儿真的大手笔，还记得她的一道玉笛谁家听落梅，要合羊羔坐臀、小猪耳朵、小牛腰子、兔肉、獐腿肉，五种肉制成……怕了怕了。

思虑再三，打算做一道家庭版叫花鸡。

黄蓉用水和了一团泥裹住鸡外，生火烤了起来。烤得一会，泥中透出甜香，待得湿泥干透，剥去干泥，鸡毛随泥而落，鸡肉白嫩，浓香扑鼻……那乞丐大喜，夹手夺过，风卷残云的吃得干干净净，他拍了拍肚皮，叫道：“肚皮啊肚皮，这样好吃的鸡，很少下过肚吧？”

我不会流泪缅怀，毕竟老先生不朽。做一顿叫花鸡来吃，把许久没碰的神雕侠侣拿出来重温一遍，又读到了那句话。

你瞧那些白云聚了又散，散了又聚，人生离合，亦复如斯。

叫花鸡的做法步骤

*注意这次做的是家庭版哦，因为不可能真的让你们搞搞泥巴来做，而且鸡不处理会腥，所以用了面饼代替泥巴，一样好吃?

1、用5勺料酒、5勺生抽和3茶匙盐涂抹鸡身，加入葱结、6片姜和5瓣蒜腌制1小时。

2、400g面粉中分3次加入160g水和40g白酒，搅拌成絮状后揉成面团。

*注：面团中加入白酒，可使包入其中的鸡在高温下逐渐吸收酒香，使叫花鸡风味更佳。

3、揉好的面团擀成一个可以包住鸡身大小的面饼。

4、腌制好的鸡用泡好的荷叶包住。

5、再将面饼包裹在荷叶鸡外。

6、烤箱预热至上火220度，下火180度后放入整鸡，烤25分钟左右，再将烤箱调至上火180度，下火160度后再烤90分钟。

7、出烤箱后敲开外壳。

再扒拉开，叫花鸡完成！

我也尝到了叫花鸡的味道，不知道是不是和黄蓉的一样，酥香软烂，沁入心脾：）