腐竹炒着吃 美味又营养
为了更好地保存腐竹中的大豆异黄酮物质,腐竹最好是炒着吃。 腐竹中浓缩了豆制品的所有精华,与豆腐相比,营养素含量多了4~6倍不等,腐竹还含有丰富的植物固醇,对于患有高胆固醇血症的患者来说,具有降低血中胆固醇的食疗作用。所以,将腐竹称为“素食之最”都不为过。 |
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为了更好地保存腐竹中的大豆异黄酮物质,腐竹最好是炒着吃。 腐竹中浓缩了豆制品的所有精华,与豆腐相比,营养素含量多了4~6倍不等,腐竹还含有丰富的植物固醇,对于患有高胆固醇血症的患者来说,具有降低血中胆固醇的食疗作用。所以,将腐竹称为“素食之最”都不为过。 |
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