请教各位高手无油烹饪方法
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其实在中国烹饪中有很多不用油烹调的方法和菜肴，只是你平时没有留心罢了，下面我简单地说说，以勾起你的回忆； 一，可以完全不用油的；如；清蒸大闸蟹、各种海蟹、白灼虾、炝虾、四川泡菜，腌韭菜，各种腌菜、蒸鸡蛋、粉蒸芋头、粉蒸南瓜、粉蒸萝卜、蒸藉，（当然还有粉蒸排骨，五花之类，挂霜花生米、蜜汁莲藕，还有湘菜中的名菜之一干焙小鱼，吴山的叫花鸡，洪湖的清炖红莲，…………太多了，一下子还真的记不起来。 二，可放可不放油的一些菜；如凉拌菠菜、芹菜、青笋、芦笋等等，都是可放油也可不放油的。还有汗腺蒸菜也是，粉蒸菜也是 ，许多甜菜也是，这方面就更多了，不再赘述。 上面这些你看是不是勾起了你的一些加快啊。 回答：咱这主妇当的真是不合格，努力学习中 那就蒸或者水煮呗. 你好 可以不放油烹饪的方法为：清炖、清汆、蒸、涮、烤、煮等方法 |
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