标准出台后，将实行鸡蛋市场的准入和准出制度，鸡蛋生产企业将被强制执行该标准。
判断鸡蛋里是否存在有毒、有害物质是这个国标的核心。此外，标准还要求，鸡蛋里不得含有对人体危害较大的氯霉素及沙门氏菌，对鸡蛋里的抗生素、重金属、农药等有毒有害物质，也规定了最高限量标准。经检验合格的鸡蛋，将附上一个“身份证”：在蛋身上喷涂“食用级”的红色油墨，并标注产地、生产日，市民可放心购买贴有“有机鸡蛋”或“无公害鸡蛋”标志的产品等数据。
我国以前的相关“蛋标准”标准粗，条款不详细。按国家标准化管理委员会的《农产品安全质量无公害蛋安全要求》、《农产品安全质量无公害蛋产地环境要求》，包括鸡、鸭蛋在内的无公害蛋制品的相关标准将越来越详细。
文章来源:食品伙伴网
