食品安全英国卫生大臣负责制

来源：医学杂志　2007-02-11 02:32:06　

　　为强化监管，英国政府于1997年成立了不隶属于任何政府部门的独立监督机构——食品标准局，实行卫生大臣负责制，负责食品安全总体事务并制定各种标准，每年向国会提交年度报告。食品标准局还设立了特别工作组，由食品标准局首席执行官亲自挂帅，加强对食品链各环节的监控。在英国，责任主体如果违反与食品安全有关的法律，不仅要承担对受害者的民事赔偿责任，还要根据违法程度和具体情况承受相应的行政处罚乃至刑事制裁。

　　英国在食品安全监管方面最重要的一个特征就是执行食品追溯和召回制度。是对食品质量的全程监控制度，是为了实现对食品从农田到餐桌整个过程的有效控制、保证食品质量安全。