第一部份 蛋白质化学
一、选择题（从给出的几个答案中选择一个正确答案）
1、含四个氮原子的氨基酸是
A、赖氨酸 B、精氨酸
C、酪氨酸 D、色氨酸
E、组氨酸
2、为获得不变性的蛋白质，常用的方法有
A、用三氯醋酸沉淀 B、用苦味酸沉淀
C、用重金属盐沉淀 D、低温盐析
E、常温醇沉淀
3、向血清中加入等容积的饱和硫酸铵液，可使
A、白蛋白沉淀 B、白蛋白和球蛋白都沉淀
C、球蛋白原沉淀 D、纤维蛋白原沉淀
E、只有球蛋白沉淀
4、由L-谷氨酸，L-半胱氨酸和甘氨酸构成的三肽可能有几种异构体
A、3 B、6 C、9 D、10 E、12
5、人体非必需氨基酸包括
A、蛋氨酸 B、酪氨酸
C、亮氨酸 D、苯丙氨酸
E、异亮氨酸
6、对于蛋白质的溶解度，下列叙述中哪一条是错误的？
A、可因加入中性盐而增高 B、在等电点时最大
C、可因加入中性盐降低 D、可因向水溶液中加入酒精而降低
E、可因向水溶液中加入丙酮降低
7、某人摄取55克蛋白质，其中5克未被消化，经过24小时后从尿中排出入
20克N，他处于
A、总氮平衡 B、负氮平衡
C、正氮平衡 D、必须明确年龄而后判断
E、必然明确性别而后判断
8、芳香族必需氨基酸包括
A、蛋氨酸 B、酪氨酸
C、亮氨酸 D、苯丙氨酸
E、脯氨酸
9、含硫的必需氨基酸是
A、半胱氨酸 B、蛋氨酸
C、苏氨酸 D、亮氨酸
E、色氨酸
10、蛋白质变性时不应出现的变化是：
A、蛋白质的溶解度降低 B、失去原有的生理功能
C、蛋白的天然构象破坏 D、蛋白质分子中各种次级键被破坏
E、蛋白质分子个别肽键被破坏
11、转氨酶的辅酶是
A、焦磷酸硫胺素 B、磷酸吡哆醛
C、硫辛酸 D、四氢叶酸
E、辅酶A
12、一蛋白质分子中一个氨基酸发生了改变，个蛋白
A、二级结构一定改变 B、二级结构一定不变
C、三级结构一定改变 D、功能一定改变
E、功能不一定改变
13、蛋白质的变性伴随有结构上的变化是
A、肽链的断裂 B、氨基酸残基的化学修饰
C、一些侧链基因的暴露 D、二硫链的打开
E、氨基酸排列顺序的改变
14、在电场中，蛋白质泳动速度取决于
A、蛋白质颗粒的大小 B、带净电荷的多少
C、蛋白质颗粒的形状 D、（A）+（B）
E、（A）+（B）+（C）
15、某蛋白质的等电点为7.5，在PH6.0的条件下进行电泳，它的泳动方向是：
A、原点不动 B、向正极移动
C、向负极移动 D、向下移动
E、无法预测
16、典型的α-螺旋中每圈含氨基酸残基数为：
A、4.6个 B、3.6个
C、2.6个 D、5.6个
E、10个
17、体内肾上腺素来自哪种氨基酸
A、色氨酸 B、谷氨酸
C、苯丙氨酸 D、酪氨酸
E、精氨酸
18、胰蛋白酶的作用点是
A、精氨酰—X B、苯丙氨酰—X
C、天冬氨酰—X D、X-精氨酸
E、亮氨酸(X代表氨基酸残基)
19、胶原蛋白组成中出现的不寻常氨基酸是
A、乙酰赖氨酸 B、羟基赖氨酸
C、甲基赖氨酸 D、D-赖氨酸
20、破坏α-螺旋结构的氨基酸残基之一是
A、亮氨酸 B、丙氨酸
C、脯氨酸 D、谷氨酸
21、蛋白质生物合成的方向是
A、从C端到N端 B、从N端到C端
C、定点双向进行 D、都不对
22、蛋白质的糖基化是翻译后的调控之一，肽链中糖基化的氨基酸残基是
A、谷氨酸 B、赖氨酸
C、色氨酸 D、丝氨酸
23、溴化氰(CNBr)作用于
A、甲硫氨酰—X B、精氨酰—X
C、X—色氨酸 D、X—组氨酸(X代表氨基酸残基
24、为了充分还原核糖核酸酶，除了应用巯基乙醇，还需
A、过甲酸 B、尿素
C、调节pH到碱性 D、加热到50℃
25、免疫球蛋白是
A、铁蛋白 B、糖蛋白
C、铜蛋白 D、核蛋白
26、茚三酮与脯氨酸反应时，在滤纸层析谱上呈现（ ）色斑点
A、蓝紫 B、红
C、黄 D、绿
27、精氨酸可用什么特殊试剂鉴定
A、Pauly B、Ehrlich
C、Sagakuchi D、Millon
28、胰岛素原转变为胰岛素的过程是在
A、内质网 B、溶酶体
C、线粒体 D、高尔基体
29、前胰岛素原(preproinsulin)中的前顺序中的主要特征是富含（ ）氨基酸残基
A、碱性 B、酸性
C、疏水性 D、羟基
30、胰羧肽酶A若遇（ ）为游离羧基端时的水解肽速度最快。
A、甘氨酸 B、谷氨酸
C、精氨酸 D、脯氨酸
E、亮氨酸
31、免疫球蛋白是属于
A、核蛋白 B、简单蛋白质
C、脂蛋白 D、糖蛋白
32、组蛋白都是富含（ ）残基
A、组氨酸 B、赖氨酸
C、谷氨酸 D、丝氨酸
33、在组蛋白的组氨酸侧链上进行（ ）以调节其生物功能
A、磷酸化 B、糖基化
C、乙酰化 D、羟基化
34、原胶
