鲜笋是优良的保健蔬菜

　　鲜笋含有丰富的维生素及烟酸等特殊营养素，具有低脂、低糖、多纤维的特点，且口感极佳，是优良的保健蔬菜。可是，吃鲜笋的季节很短暂，传统的竹笋保存办法是做成笋干，但竹笋中富含的20多种氨基酸经加工后基本流失。加工成水煮笋罐头，氨基酸严重流失，而且口感差。

　　随着科技的发展和进步，将鲜笋的营养、口感都保鲜，让人们一年四季都能吃上鲜笋的梦想已经变成现实，杭州天目生物科技有限公司采用现代高科技生物技术生产的野山娇牌系列保鲜笋、笋脯、笋干，将临安山中采挖的时鲜竹笋在一天之内经20多道工艺和工序加工成脆嫩如鲜，可保存8个月。它摒弃传统重盐水煮工艺，极大地保留了鲜笋的丰富营养成分和美味鲜嫩的口感，让人们在无笋的季节照样可以吃上原汁原味的鲜笋制品。(李泉）