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小时候在弄堂里撒野时，要是闻到家里飘出回锅猪蹄的香味，那我一定一分钟以内就洗干净了手乖巧安静地出现在饭桌边，等着那一锅朝思暮想、肥而不腻、软糯入味的肉。 炖猪蹄比较费时，我喜欢用高压锅来做，半小时就能让筷子一扎到底。猪蹄皮肉软糯，筋骨紧致，满满

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餐桌上有一种不成文的习俗，荤素一定要搭配合理，甚至素菜要占比重更多，才能吃得心安理得，才能吃得理直气壮。于是，干锅花菜便成了馆子里的热销菜。 干锅花菜属“俏荤”。什么是俏荤呢？就是荤素三七开的菜品，从心灵上抚慰了想吃素减肥又嫌弃寡淡的胖友，既满

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凉拌蒸茄子 1、材料：茄子(紫皮，长)3根小葱适量香油适量酱油适量食盐适量白糖适量 2、茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸10分钟左右。(茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份，筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了。) 3、蒸好的茄子放凉，撕成长条，在盘子里摆好 4、加入葱花，香油

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平时我们都习惯整条鱼拿来烹饪，但其实把鱼切成鱼片来烹饪也超好吃！不妨来试试。 柠檬鱼片 =食材= 龙利鱼肉450g / 油 / 盐 白酒 / 生粉 / 柠檬 / 白糖 =做法= 1.龙利鱼解冻后洗净吸干水分，切薄片 2.鱼片中加入盐，生粉，白酒，挤入柠檬汁腌制1小时（天气热进冰

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